Signature Cabernet Franc Reserva 750ml

Recebimento da uva, desengace e esmagamento. Maceração pré-fermentativa a frio por três dias. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (15ºC a 20ºC) de 10 a 12 dias, para extrair todo o potencial da fruta madura. São realizadas operações de homogeneização do líquido com a casca 3 vezes ao dia, de forma manual para aumentar a extração da cor, aromas, sabor e estrutura da fruta até o fim da fermentação. 30% do blend final estagiou em barricas de carvalho francês de segundo uso por 12 meses. Após envase descansa 6 meses em garrafa.