Pinot Noir Reserva 750ml


Pinot Noir Reserva 750ml Produtos

Vinho de cor vermelho rubi, com bouquet intenso de frutas vermelhas, leve aroma mineral, especiarias, com um toque sutil de carvalho, dando harmonia e complexidade ao vinho. Na boca é leve, com taninos sedosos, acidez justa, com sabor fino e persistente.

R$ 150,00

Ficha Técnica

Uva

Pinot Noir

Tipo do vinho

Reserva

Classificação

Seco

Safra

2020

Teor alcoólico

13,5%

Volume

750ml

Temperatura de Serviço

18º a 20ºC

Tempo de Guarda

2 anos

Mais Características

Região

Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.

Corte

100% Pinot Noir com Seleção Manual de Cachos

Visual

Vermelho Rubi.

Olfativo

Frutas vermelhas, leve aroma mineral, especiarias e com um toque sutil de carvalho.

Gustativo

Leve, com taninos sedosos, acidez justa, com sabor fino e persisten

Harmonização

Tortas, Massas, Lasanhas e Queijos.

Prêmios

Bronze - Decanter.

Desengace e esmagamento da uva. Maceração pré-fermentativa a frio. Concentração do mosto retirando 10% do mosto flor. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox, com controle de temperatura (18ºC a 23ºC) entre 10 a 15 dias, maceração com as cascas para extrair a cor, os aromas, sabor e estrutura da fruta. Após o vinho terminar a fermentação, 30% descansou em barricas de carvalho por 10 meses, 50% estagiou em eggs de concreto durante 4 meses e 20% ficou nos tanques de aço-inox para preservar seu frescor. Terminado o estágio pelas barricas realizou-se o blend para envasar e descansar 6 meses na garrafa, resultando em um Pinot Noir único e diferenciado.

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