Uva
Sauvignon Blanc
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Sauvignon Blanc Reserva 750ml
De cor amarelo com reflexos esverdeados, aroma fresco e elegante com notas de frutas tropicais, como goiaba e graviola. Acidez equilibrada e cremoso em boca. No paladar sente-se o perfume fino e a suavidade do corpo.
R$ 150,00
Ficha Técnica
Tipo do vinho
Reserva
Classificação
Seco
Safra
2022
Teor alcoólico
14%
Volume
750ml
Temperatura de Serviço
5º a 8º C
Tempo de Guarda
2 anos
Mais Características
Região
Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.
Corte
100% Sauvignon Blanc com Seleção Manual de Cachos.
Visual
Cor amarelo com reflexos esverdeados
Olfativo
Aromas finos de frutas tropicais, como maracujá, graviola e um tom de pimentão verde.
Gustativo
Acidez equilibrada e cremoso em boca.
Harmonização
Saladas, Frutas, Queijos Leves e Peixes.
A uva é desengaçada e macerada a frio durante 48 horas para extração dos aromas da casca. Logo em seguida, é retirado apenas o mosto flor, em ambiente reduzido e inerte. O início da fermentação ocorre em tanques de aço-inox, com controle de temperatura, e o término da fermentação ocorre em barricas de carvalho. O vinho descansou por mais três meses nas barricas, sobre as leveduras. Essa interação inicial com a madeira agrega ao vinho características aromáticas, tanto de paladar quanto de olfato, dando elegância, estrutura e sabor ao vinho. Envasado jovem para preservar os aromas frutados da variedade.
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Rodrigo ZACHARIAS
- 11/10/2024Um vinho branco encantador. Exatamente como descrito na ficha técnica. Diferente da esmagadora maioria dos vinhos brancos da América do Sul, depois de aberto permanece intenso e vibrante na boca e no nariz. Nunca imaginei, anos atrás, que o Brasil produziria um vinho desse nível. Parabéns ao enólogo e a todos os envolvidos na produção.