Syrah Black Gran Reserva 1,5L

O vinho apresenta coloração vermelho rubi intenso, mostrando aromas dominados por uvas passas pretas, intenso aroma de café, cacau e baunilha. Em boca lembra frutas vermelhas, cassis, tabaco e chocolate. Poderoso e bem estruturado, com taninos firmes e maduros, de final longo e persistente.

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Ficha Técnica

Uva

Syrah

Tipo do vinho

Gran Reserva Exclusivo

Classificação

Seco

Safra

2018

Teor alcoólico

14,5%

Volume

1,5 litros

Temperatura de Serviço

18º a 20ºC

Tempo de Guarda

5 anos

Mais Características

Região

Terroir Serra da Mantiqueira, Latossolo vermelho com fragmentos de rocha e vinhedos em altitude de 920m.

Corte

100% Syrah com Seleção Manual de Cachos

Visual

Vermelho Rubi Intenso.

Olfativo

Aromas dominados por uvas passas pretas, intenso aroma de café, cacau e baunilha.

Gustativo

Frutas vermelhas, cassis, tabaco e chocolate. Poderoso e bem estruturado, com taninos firmes e maduros, de final longo e persistente.

Harmonização

Queijos, Massas e Prime Rib.

Descrição
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Desengace e esmagamento da uva. Maceração pré-fermentativa a frio. Concentração do mosto retirando 10% do mosto flor. Fermentação com leveduras selecionadas em tanques de aço-inox com controle de temperatura (15ºC a 20ºC), entre 10 a 15 dias. Maceração com as cascas para extrair a cor, os aromas, sabor e estrutura da fruta. Este vinho estagiou durante 14 meses em barricas de carvalho francês e americano de primeiro uso, no total de três barricas e mais um ano de descanso em garrafa. Acompanha caixa de madeira.